LO QUE DEBES SABER DE UN CATERING

LO QUE DEBES SABER DE UN CATERING

Catering es el anglicismo que se utiliza para identificar los servicios de alimentos y bebidas ofrecidos en un lugar externo como en la oficina, una finca, una casa etc. 

El proveedor de catering se encarga de suministrar todo lo relacionado con el banquete según la ocasión. Los menús han de ser detalladamente seleccionados y que cumpla con el objetivo de deleitar a los comensales según el tipo de evento y/o celebración, se suelen servir desde pasabocas, cocteles con o sin licor, plato fuerte, y postre. Los eventos y celebraciones como bodas, quinceaños, bautizos, grados, cumpleaños etc, se suele ofrecer menús de una o dos carnes si lo prefiere, el tipo de menú que se suelen servir  van de una carne a elegir con un salsa (blanca u oscura según la elección del menú) acompañado de una guarnición como papas (duquesa, risolé, gratan, saute etc) y de una ensalada o vegetales calientes. 

El servicio de catering es contratado de manera anticipada para su logística previa de esto depende el éxito de su evento, el proveedor del catering ha de cumplir con los tiempos estipulados de servicio de alimentos y bebidas. El cáterer se encarga de proveer el menú, el servicio de meseros, servicio de bebidas y alquiler de menaje como: platos, cubiertos, samovares, mantelería y copas, mesas y sillas y en algunos casos la decoración.

Un servicio exitoso de catering es aquel que cumple con los objetivos de preparar, servir y cumplir con la hora de entrega el menú ofrecido puesto en el lugar establecido para dicha celebración y/o evento.

TIPOS DE CATERING

Los tipos de catering han de ser números pero se pueden representar así:

CATERING CORPORATIVO: Es aquel servicio que se ofrece en un espacio corporativo como desde la misma empresa y/o oficina o en el salón de conferencias. Los tipos de eventos corporativos para un servicio de catering se ofrecen: refrigerios que incluyen bebida fría y/o caliente, pasabocas, canapés , copa de vino, almuerzo puede ser tipo buffet donde pasan por el buffet y eligen el menú de su preferencia.

CATERING DE CELEBRACIONES: Son todos los servicios de banquetes que se ofrecen en una celebración, el menú ha de ser elegido con anticipación y puede incluir cóctel de bienvenida, pasabocas, menú plato principal y postre.

Hoy por hoy se suelen contratar catering en ocasiones especiales, sea un grupo pequeño o grande los caterer tendrán un menú para ofrecerles en el lugar que lo solicite.

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